Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenlerimiz Toros Üniversitesi tarafından düzenlenen 4. Uluslararası Geleneksel Gıdalar ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu’nda sunumlarını gerçekleştirdiler. Dr. Öğretim Üyesi Özlem YALÇINÇIRAY tarafından “Papara: Geleneksel Bir Yemeğin Sürdürülebilirlik ve Beslenme Açısından Değerlendirilmesi” ve Arş. Gör. Selay Tuğba ULU tarafından ise “İçimizi Isıtan Gelenekler: Dünyadan Çay Kültürü ve Ritüelleri” başlıklı bildiri sunumları gerçekleştirildi.