şçılık Programı öğrencileri, Türk mutfağından ilham alarak hazırladıkları reçeteler kapsamında final sunumlarını başarıyla tamamlamıştır. Öğrenciler tarafından hazırlanan çalışmalar; Türk mutfağının yöresel çeşitliliğini, geleneksel üretim biçimlerini, kültürel aktarımını ve sofra hafızasını görünür kılmıştır.

Final sunumları kapsamında öğrenciler, seçtikleri reçeteleri araştırma, hazırlama, pişirme ve sunum aşamalarıyla ele almış; böylece mesleki bilgi ve becerilerini uygulamalı olarak sergileme imkânı bulmuştur. Hazırlanan çalışmalar, Türk mutfağının farklı bölgelerine ait lezzetleri bir araya getirerek öğrencilerin araştırma, üretim, yaratıcılık ve sunum becerilerini yansıtmıştır.

Sunumlarda yer alan öğrenci ve reçete bilgileri aşağıda yer almaktadır:

• Nuriye Muratoğlu – Peraşki / Piroşki
• Nergiz Zengin – Katık Aşı
• Esra Keskin Çelik – Basmaç
• Semanur Taş – Serdev / Sedev / Ayranüstü
• Erdem Kamilçelebi – Göce Çorbası
• Ali Kaya Yüksel – Ekşi Tarhana Çorbası
• Zeynep Nur Donat – Madımak Yemeği
• Beyzanur Kale – Süt Kapama / Sütlü Kaçamak
• Ufuk Uludağ – Katıklı / Biberli Ekmek
• Irmak Çelik – Hingel
• Zeynep Demircioğlu – Banduma
• Zeliha Özel – Bat / Tokat Batı
• Hatice Kızılkoyun – Çortu Aşı / Kırçık
• Seyit Ahmet Ataç – Pideli Köfte

Öğrencilerimizin emekleriyle hazırlanan final sunumları, Türk mutfağının zengin kültürel mirasını yansıtırken aynı zamanda uygulamalı gastronomi eğitiminin üretim ve sunum boyutuna katkı sağlamıştır.